Kalte Radieschensuppe
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 550 | g | Joghurt |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Bund | Radieschen |
| 120 | ml | Rahm |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 2 | EL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Für die kalte Radieschensuppe werden die knackigen Radieschen geputzt, gewaschen und in feine Scheiben geschnitten.
- Dann den frischen Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.
- Nun den cremigen Joghurt mit dem Rahm in einer Schüssel glatt rühren.
- Anschliessend die Radieschen und den Schnittlauch mit in die Schüssel unter die cremige Mischung rühren.
- Das Ganze gut mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und bis zum Servieren für ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen lassen.
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