Schnelle Sauce Hollandaise
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,0 (20 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 220 | g | Butter |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | EL | Joghurt, natur |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | TL | Zitronensaft |
Zubereitung
- Für die schnelle Sauce Hollandaise wird zuerst die frische Butter in der Mikrowelle für einige Sekunden kurz zerlassen.
- Unterdessen die Eier trennen und die Eigelbe zusammen mit dem Joghurt und Senf in einen hohen Rührbecher geben.
- Dann die flüssige Butter langsam in den Rührbecher laufen lassen, während das Ganze mit dem Stabmixer püriert wird. Gut mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Sauce Hollandaise ist bereits fertig und kann noch warm serviert werden.
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