Siedfleisch mit Gemüse
Dieses köstliche Siedfleisch mit Gemüse schmeckt zart und verwöhnt Ihren Gaumen.
Überzeugen Sie sich doch von dem tollen Rezept.
Bewertung: Ø 3,7 (73 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 2 |
Stk |
Brühwürfel
|
| 2 |
Stk |
Knochen
|
| 1 |
Stk |
Knollensellerie
|
| 2 |
Stk |
Lauch
|
| 3 |
Stk |
Lorbeerblätter
|
| 3 |
Stk |
Nelken
|
| 5 |
Stk |
Rüebli
|
| 700 |
g |
Siedfleisch (vom Rind)
|
| 0.5 |
Stk |
Wirsing (grün)
|
| 2 |
Stk |
Zwiebel
|
Schwierigkeitsgrad
normal
Zubereitung
- Gemüse grob würfelig schneiden. Zwiebel mit Nelken und Lorbeerblätter bestecken und mit den Knochen in kaltes Wasser geben.
- Wasser zum Kochen bringen und den Brühwürfel einstreuen. Erst wenn die Bouillon stark kocht, das Fleisch hinein geben und etwa 2 Stunden nur leicht kochen lassen.
- Nach dem Kochen die Knochen entfernen. Das Fleisch quer zur Faser aufschneiden und mit der Bouillon und dem Gemüse anrichten.
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