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WERTVOLLE TIPPS FüR SCHNELLE REZEPTE

Damit die Gerichte trotzdem abwechslungsreich schmecken, gibt es einige einfache Tricks, mit denen Sie schon in einer halben Stunde Zubereitungszeit recht weit kommen. Und jeder wird erstaunt sein, wie Sie auf die Schnelle so delikate Rezepte umsetzen.

Grundzutaten

Kochen Sie lieber asiatisch oder deutsche Hausmannskost? Lieben Sie die leichte Mittelmeerküche oder darf es ruhig eine deftige Fleischmahlzeit sein? Würzen Sie am liebsten nach Standard oder experimentieren Sie gern?

Die Beantwortung all dieser Fragen bestimmt Ihre Wahl der Grundzutaten, die Sie immer im Hause haben sollten. Einige sind einfach unverzichtbar - außer, Sie mögen sie grundsätzlich nicht: Kohlenhydrate in Form von Nudeln, Reis, Kartoffeln, Brot, aber auch als Hülsenfrüchte wie Erbsen, Linsen oder Bohnen. Manches, beispielsweise Brötchen oder Tiefkühlgemüse, lässt sich einfrieren, das eine oder andere Gemüse, aber auch Brot wird in Dosen angeboten oder ist, wie Knäckebrot, sehr lange haltbar. Wenn Sie hin und wieder gern Obsttorteletts machen, können Tiefkühlfrüchte eine große Hilfe sein. Schon mit einer gut sortierten Auswahl an unverwüstlichen Nudel- und Reissorten lassen sich Mahlzeiten variieren.

Gewürze

präsentieren, lohnt sich der Einsatz unterschiedlicher Gewürze. Heute klassischer Basmatireis, morgen Risottoreis mit Curry, ein anderes Mal Jasminreis mit einem Hauch Safran oder Minze. Vieles ist in getrockneter Form zu haben und peppt ein einfaches Mittagessen auf. Preiswerte Grundgewürze wie Salz, Pfeffer, Paprika sind selbstverständlich, aber probieren Sie doch einmal Kreuzkümmel zu deftigem Fleisch, Kräuter der Provence zur Hackfleischsoße oder Ingwer und Knoblauch zum Kürbismus. Ein Gewürzschrank kann nur räumlich zu voll werden, inhaltlich sind den Geschmacksempfindungen kaum Grenzen gesetzt. Ganz einfach wird die Würzung mit Fertigmischungen, die es beispielsweise für Pizza oder Hähnchen gibt. Lesen Sie aber die Zutatenliste, manches Ungewollte steckt hier auch dabei.

Soßen

Fertigsoßen können einen letzten Pfiff an ein gut gewürztes Gericht geben. Haben Sie einmal versucht, eine leicht gewürzte Reis-Pilzpfanne zusätzlich mit etwas Remoulade anzureichern? Eine raffinierte Methode, wenn es einmal besonders schnell gehen muss oder die passenden Zutaten für das Besondere fehlen.

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