Adventsgerichte

Die vorweihnachtliche Adventszeit ist eine Zeit, in der man sich wieder mehr zu Hause aufhält, Zeit miteinander verbringt und es sich gemütlich macht. Die meisten Menschen verbinden mit der Advents- und Vorweihnachtszeit bestimmte Rituale. Auf jeden Fall gehört das gemeinsame Essen in diese Zeit.

Dekoration - für die richtige Atmosphäre

Um das schön zu gestalten, empfiehlt es sich, bei der Dekoration zu beginnen. Kerzen sind dafür unbedingt notwendig. Sie sollten nicht nur auf dem Tisch stehen, sondern auch verteilt im Zimmer. Für eine stimmige Atmosphäre kann man Duftkerzen aufstellen, oder man lässt ein ätherisches Öl in einer Duftlampe verdunsten. Dabei sollte aber darauf geachtet werden, dass der Duft nicht zu dominant wird. Zu den Kerzen gehören immergrüne Blumen und Zweige: Efeu, Lorbeer, Misteln oder Wacholder sind hier das richtige. Als Girlande oder Gesteck auf dem Tisch sind sie sehr schön und bringen etwas Farbe in die dunkle Jahreszeit. Und sie lassen sich sehr gut mit weiterer Deko kombinieren: Sterne, kleine Päckchen in einer glänzenden Folie oder kleine Figuren machen den Tisch ansprechend und stimmen auf die Zeit ein.

Das müssen nicht immer gekaufte Artikel sein. Auch selbst Gebasteltes sieht gut aus und es macht auch Spaß, die Tischdekoration selbst zu gestalten. Es macht auch nichts, wenn die Sterne dann nicht ganz symmetrisch sind. Die Farben sollten bewusst warm gewählt werden: Gold- und Rottöne sind die Klassiker, aber auch ein dunkles Violett passt. Sitzen Kinder mit am Tisch, kann auch ruhig etwas farbenfroher gestaltet werden. Den letzten Pfiff geben Servietten mit Adventsmotiven und eine passende Tischdecke. Aber Vorsicht: Sie sollten in Farbe und Motiv zu dem Rest der Dekoration passen und den Tisch nicht überladen.

Leckeres aus dem Ofen

Alle Arten von Braten haben jetzt Saison: Ein schlichter Schweinebraten bekommt mit entsprechenden Zutaten, zum Beispiel mit Datteln und Feigen, einen besonderen Pfiff. Auch Walnüsse und Rosinen passen gut dazu und machen ihn zu etwas Besonderen. Passend ist auch Geflügel ist jeder Form. Ente, Hähnchen, Gans oder Truthahn werden als große Braten oder auch als Teilstück angeboten.

Adventsgerichte

Eine Ente mit einer Johannisbeersoße etwa passt hervoragend, es kann auch ein klassischer Gänsebraten, etwa mit Rotkohl und Bratapfel sein oder eine Zubereitung mit Huhn oder Truthahn. Ein Huhn oder Hähnchen wird mit Kardamon oder Ingwer zu einem leckeren Gericht, das in die Jahreszeit passt. Und zu einem Truthahn passen Maronen (Kastanien). Oder wie wäre es einmal mit einem Fasan? Er kann sehr gut im Bratschlauch zubereitet werden. So wird das Fleisch wunderbar zart und behält seinen typischen, etwas herben Geschmack. Köstlich ist es, wenn man die Brust des Fasans mit Speckscheiben umwickelt und einige Pflaumen zugibt. Das gibt dann ohne viel Aufwand eine herrliche Soße. Auch Wildgerichte haben jetzt Hochkonjunktur. Mit Preiselbeeren kommen sie eher traditionell auf den Tisch, aber sie schmecken auch mit anderen Zutaten sehr gut, zum Beispiel in einer Soße mit einem Schuss Glühwein.

Und zum Abschluss

Statt eines üblichen Nachtischs können Sie jetzt Glühwein oder seine alkoholfreie Variante servieren. Zusammen mit Stollen oder Keksen kann man ihn an einem klaren Tag sogar draußen genießen, auch wenn es kalt ist.