Erdbeeren - eine sinnliche Verführung

Die Erdbeere zählt zu den Königinnen unter den Früchten. Überzeugt die Erdbeere doch vor allem mit ihrer verlockenden, roten Farbe, so hat sie auch noch einen positiven Nebeneffekt: Sie ist wahnsinnig gesund.

Erdbeeren - eine sinnliche Verführung Erdbeeren gibt es in unserer Region nahezu das ganze Jahr über. Sie unterscheiden sich in Form, Farbe und Süße. Diese zarte Frucht wollte man etliche Male kultivieren, weshalb sich in etwa 1000 Sorten ausgebildet haben. Zum ersten Mal wurde die Erdbeere bei den Römern erwähnt. Zum wahren Genussmittel wurde sie aber erst hunderte Jahre später. Bis heute hält sie ihre Spitzenposition unter den Früchten. Das verführerische Bild von Champagner mit Erdbeeren als sinnlichem Genuß ist sicher jedem geläufig. Eine wunderbare Frucht die für ein wunderbares Geschmackserlebnis im Gaumen und zum Verführen bestens geeignet ist.

Die Beeren sind reif

Obwohl Erdbeeren grundsätzlich in vielen Regionen der Welt gedeihen, ist es wichtig, die richtige Landschaft zu finden. Der Ort des Anbaus, sowie das Klima entscheiden nämlich über die Süße der Beeren. Durch ausgewählte Produktionsmethoden wird in der Schweiz bis in den Herbst hineingeerntet. Der jährliche Verzehr der Schweizer liegt bei fast 1 kg pro Kopf. Die Sorten Darselect und Elsanta haben in der Schweiz die Nase vorn.
Kaufen Sie Erdbeeren immer reif, denn sonst werden sie es nicht mehr. Erdbeeren besitzen keinen Stoff, der sie natürlich nachreifen lässt.

Lagerung

Natürlich sollten Erdbeeren frisch gepflückt genossen werden, bzw. am Tage des Einkaufs, dann entfaltet sich ihr Geschmack auf jeden Fall am besten. Kurz in kaltem Wasser gewaschen, eignen sie sich hervorragend zum Verzehr. Nehmen Sie die Stile erst nach dem Waschen ab, damit die Erdbeere nicht wässrig wird.
Erdbeeren sind einige Tage im Kühlschrank haltbar. Werden Sie erst später gegessen, so sollten Sie die Erdbeeren unbedingt einfrieren. Dazu geben Sie diese einfach in ein geeignetes Gefäß. Nach dem Auftauen schmecken sie fast so frisch, wie nach dem Pflücken.

Erdbeeren sind gesund

Obwohl der Hauptteil der Erdbeeren aus Wasser besteht, hat es der übrige Rest doch sehr in sich. Sie ist das optimale Naschzeug für figurbewusste Personen, da sie fast keine Kalorien hat. Der Verzehr von nur 150 g Erdbeeren deckt den Tagesbedarf an Vitamin C eines Erwachsenen. Das kommt daher, dass Erdbeeren einen höheren Vitamin C – Gehalt aufweisen, als beispielsweise Zitronen! Damit ist die rote Frucht der Spitzenreiter unter den Vitaminen. Erdbeeren regen den Stoffwechsel an und wirken sogar in gewissem Maße fiebersenkend, außerdem haben sie eine blutreinigende Funktion. Erdbeeren stärken das Immunsystem und haben eine positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel.

Neben Vitamin C enthält die Erdbeere auch einige B-Vitamine, Eisen, Kalzium, Kalium, Phosphor und Provitamin A. Mit all diesen Substanzen wirkt die „rote Powerfrucht“ wie ein Jungbrunnen auf den menschlichen Körper. Außerdem machen sie gute Laune. Nach dem Verzehr von Erdbeeren stoßen wir vermehrt Glückshormone aus. Bei all diesen Vorteilen sollte man sich wirklich überlegen, ob man das nächste Mal statt Popcorn doch lieber Erdbeeren zum spannenden Film nascht…

Gesundes kann so gut schmecken

Die gesunden Erdbeeren weisen nicht nur etliche positive Wirkungen auf unseren Körper auf, sondern können auch in der Küche wahnsinnig gut verarbeitet werden. Erdbeeren harmonieren ausgezeichnet mit vielen anderen Zutaten. Die wohl einfachste, aber womöglich sinnlichste Verführung stellen sie in Kombination mit Schlagsahne dar. Weiters finden sie ihren Weg in viele Milchprodukte (Milchmix, Topfen, Joghurt), außerdem sind sie in der womöglich erfrischendsten Form einfach unverzichtbar: natürlich als köstliches Erdbeereis. Ein kleiner Tipp ist Pfeffer. In Kombination mit Pfeffer kommt die Süße der Erdbeere erst wirklich zur Geltung. Aber auch in Sorbets und Desserts dürfen Erdbeeren einfach nicht fehlen. Zum Frühstück gibt es selbst gemachte Erdbeermarmelade. Die Erdbeere ist einfach eine kulinarische Köstlichkeit. Weitere Vitaminbomben die es in sich haben sind übrigens Goji Beeren. Die kleinen Beeren eignen sich im Winter als kleine Vitaminspender. Es hat lange Zeit gedauert, bis das süße Früchtchen als Genussmittel anerkannt wurde. Heute können wir uns köstliche Speisen ohne Erdbeeren kaum noch vorstellen.