Kartoffel-Käseauflauf

Dieses Rezept Kartoffel-Käseauflauf braucht nur wenige Zutaten, ist schnell gemacht, günstig und schmeckt gut. Was will man mehr.

4	Stück	Frühlingszwiebeln
2	Esslöffel	gehackter, frischer Schnittlauch
100	Gramm	geriebener Greyerzer- od. Emmentalerkäse
1	Kilogramm	Kartoffeln, geschält, in Scheiben
250	Gramm	Rahm
250	Milliliter	Wasser
1	Stück	zerkrümelter Würfel Hühnerbrühe

Zubereitung:

Backofen auf 180° C vorheizen. Eine hohe Auflaufform mit Öl auspinseln. Kartoffeln nicht zu weich kochen und abgießen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Rauten schneiden.
Kartoffeln und Frühlingszwiebeln abwechselnd in die Form schichten. Brühwürfel im Wasser auflösen, Rahm und die Hälfte des Käses beifügen und vermischen. Die Mischung über die Kartoffeln geben.
Die Auflaufform für 40 Minuten in den Ofen geben. Dann herausnehmen und mit restlichem geriebenem Käse und dem Schnittlauch bestreuen. Form in den Ofen zurückstellen. Der Auflauf ist fertig, wenn der Käse geschmolzen ist.