Minipizza

1	Prise	Basilikumblätter (fein geschnitten)
200	Gramm	Edamer
1	Prise	italienische Gewürze
1	Esslöffel	Kristallzucker
250	Gramm	Mehl
1	Esslöffel	Olivenöl
1	Stück	Paprika (rot)
1	Prise	Paprikapulver (edelsüß)
1	Prise	Salz & Pfeffer
200	Gramm	Schinken
250	Milliliter	Schlagrahm
1/2	Päckchen	Trockenhefe
200	Milliliter	Wasser (lauwarm)
1	Prise	Zucker

Zubereitung:

Mehl, Trockenhefe, Salz, Zucker, lauwarmen Wasser und Olivenöl zu einem Pizzateig verarbeiten und an einem warmen Ort 30 Minuten rasten lassen.
Schinken und Paprika würfelig schneiden, mit geriebenen Käse, Schlagrahm und Gewürzen vermischen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig erneut durchkneten, ausrollen und Kreise von 7 cm Durchmesser ausstechen.
Auf die Kreise den vorbereiteten Belag geben aber nicht ganz bis zum Rand. Die Minipizzen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen und danach mit Basilikumblätter garniern.