Kartoffel-Hähnchenauflauf

Dieses Rezept ähnelt einem Eintopf. Kartoffel-Hähnchenauflauf ist ein Hauptgericht mit einer köstlichen Brühe.

Zubereitung:

Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform mit hohem Rand einfetten. Kartoffeln garkochen und abgießen.
Wasser, Wein, Lorbeerblättern und Zitronenschale in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen und die Hähnchenfilets einlegen. Deckel auflegen und 10 Min. köcheln lassen.
Hähnchen mit einer Lochkelle herausnehmen und warm stellen. Brühe nun ohne Deckel auf 250 ml einkochen. Lorbeerblätter entfernen. Jedes Hähnchenbrustfilet in 6 Scheiben schneiden.
Butter in mittelgroßem Topf erhitzen, und Mehl darüberstäuben. 2 Minuten bei niedriger Hitze rühren, bis die Mehlmischung leicht Farbe angenommen hat. Nach und nach mit der Brühe und Milch aufgießen, dabei die Mischung mit dem Schneebesen durchrühren, bis sie glatt ist.
Auf mittlerer Hitze 5 Minuten weiterrühren, bis die Mischung aufkocht und eindickt - vom Herd nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Mayonnaise, Senf und Zitronensaft unterrühren.
Die Hälfte der Kartoffeln auf dem Boden der Form verteilen, darüber Hähnchenfilets legen und zum Schluss die restlichen Kartoffeln gleichmäßig verteilen. Saucenmischung darübergießen und glattstreichen. Dann im Ofen etwa 20 Minuten überbacken.