Pikantes Reisfleisch

Dieses pikante Reisfleisch Rezept ist mit Speck noch würziger. Ein Ragout das als Hauptspeise gern serviert wird.

Zubereitung:

Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Fleisch in ca. 2 cm, Speck in 1/2 cm große Würfel schneiden. Fleisch und Speck nacheinander im Öl rundherum anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Im Bratrückstand Zwiebeln anbraten. Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, sofort mit 250 ml Wasser aufgießen und aufkochen. Fleisch beifügen, mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch, Majoran und Kümmel würzen. Ragout ca. 8 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
400 ml Wasser angießen und Reis unterrühren, Deckel wieder auflegen und bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten garen. Peterli hacken und kurz vor Ende der Garzeit unterrühren.