Mozzarella e pomodori

Ein typisches italienisches Rezept ist Mozzarella e pomodori. Liebt jeder und ist schnell gemacht und scheckt nach Urlaub.

1	Bund	Basilikum
600	Gramm	feste, aber reife Fleischtomaten
1/8	Liter	gepresstes Olivenöl
300	Gramm	Mozzarella
1	Prise	Salz
1	Prise	schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

Die Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren und dabei die Stengelansätze entfernen. Die Tomaten dann in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Die Tomaten- und die Käsescheiben abwechselnd, kreisförmig und dachziegelartig auf einer Servierplatte auflegen.Alles mit Salz und Pfeffer bestreuen
Basilikum waschen und abtrocken. Die Blätter abzupfen, große eventuell kleiner zupfen. Dann über die Tomaten und den Käse streuen.