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REZEPT EINTRAGEN

Eine Gemüselasagne ist das perfekte Gericht für Vegetarier.

Menge	Mass	Zutaten für 6 Portionen:
60	Gramm	Bechamel: Butter
80	Gramm	Bechamel: Mehl
1/2	Liter	Bechamel: Milch
1	Prise	Bechamel: Muskat, Pfeffer, Salz
300	Gramm	Blattspinat
250	Gramm	Champignons
1	Stück	Knoblauchzehe
1	Päckchen	Lasagneblätter
1	Schuss	Olivenöl
40	Gramm	Parmesan
250	Gramm	Ricotta
1	Prise	Salz
150	Gramm	Tomaten geschält aus der Dose
150	Gramm	Tomatenpüree
1	Stück	Zwiebel, groß

Rezept-Bewertung

Bewertung: Ø 3.0 / (8 Stimmen)

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Zubereitsungszeit:

60 Minuten

Arbeitszeit:

40 Minuten

Koch-/Backzeit:

30 Minuten

Blattspinat grob schneiden und dämpfen, bzw. kochen, dann mit Ricotakäse vermischen. Den Schinken klein würfelig schneiden, die Champignos blättrig schneiden und den Knoblauch pressen.
Das Olivenöl erhitzen, Zwiebel anrösten und die Champignos hinzugeben. Kurz dünsten lassen, danach die Tomaten und das Tomatenpüree dazugeben, würzen und kurz auf kleiner Flamme kochen lassen.
Bechamel zubereiten, Boden einer feuerfesten Auflaufform mit Lasagneblättern auslegen und abwechselnd Spinat, Bechamel und die Blätter einlegen - zum Schluss mit Parmesan bestreuen und im Backofen überbacken.