Bananenkuchen
Erstellt von annamaria
Foto olhaafanasieva / Depositphotos
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Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Pk | Backpulver |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Bananen, reif |
| 100 | g | Baumnüsse |
| 160 | g | brauner Rohrzucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 1 | EL | Fett für die Form |
| 150 | g | Margarine |
| 0.125 | l | Milch |
| 2 | EL | Paniermehl für die Form |
| 3 | EL | Puderzucker |
| 20 | g | Rosinen |
| 1 | Prise | Salz |
| 350 | g | Weizenvollkornmehl |
Zubereitung
- Margarine mit Zucker zu einer hellen Creme schlagen. Eier nacheinander je 1 Minute unterrühren. Bananen schälen, mit einer Gabel grob zerdrücken und unterrühren.
- Mehl mit Backpulver, Salz, Rosinen und Baumnüssen mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Bananenmasse rühren.
- Kastenform mit Fett auspinseln und mit Paniermehl ausstreuen. Teig darin einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backrohr ca. 1 Stunde bei 180° backen. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Gitter zum auskühlen stürzen.
Tipps zum Rezept
Den kalten Bananenkuchen mit Baumnussstücken und mit Puderzucker besieben.
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