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T-Bone-Steak gebeizt
Ein gebeiztes T-Bone-Steak ist ein schnelles und rustikales Hauptgericht. Das Rezept verrät, wie das Steak schön saftig auf den Tisch kommt.
| 1 | Esslöffel | bunter Pfeffer |
| 1 | Flasche | Grillsauce |
| 2 | Stück | Knoblauchzehen |
| 4 | Scheibe | Kräuterbutter |
| 1 | Prise | Majoran |
| 1 | Tasse | Olivenöl |
| 1 | Prise | Oregano |
| 1 | Prise | Rosmarin |
| 1/8 | Liter | Rotwein |
| 1/2 | Tasse | Rotweinessig |
| 1 | Teelöffel | Salz |
| 2 | Stück | T-Bone-Steaks à 600 g |
| 1 | Prise | Thymian |
| 2 | Stück | Zwiebeln |
Zubereitung:
- Die T-Bone-Steaks mit kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und die Knoblauchzehen mit Salz zu einer Paste zerdrücken.
- Kräuter waschen und hacken.
- Zwiebeln mit Kräuter, Öl, Rotwein, Rotweinessig und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- Dann die Hälfte der Marinade gleichmäßig auf den Boden eines Steingutgefäßes verteilen und die Steaks nebeneinander hineinlegen.
- Restliche Marinade auf die Steaks gießen und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen. Den Rost mit Öl bestreichen und die T-Bone-Steaks darauf grillen. Dabei nur einmal umdrehen (jede Seite ca. 5 bis 10 Minuten, je nachdem ob roh, medium oder durch).
- Während der Grillzeit einmal pro Seite mit der Beize bestreichen.
Tipp/Anrichten:
Die T-Bone-Steaks mit Kräuterbutter und Grillsauce servieren. Dazu passen auch Pommes Frites und Salat.
