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SALAMI - AUBERGINEN - LASAGNE
Eine Salami - Auberginen - Lasagne kann je nach Vorliebe auch mit Zucchini zubereitet werden.
| Menge | Mass | Zutaten für 4 Portionen: |
| 200 | Gramm | Auberginen |
| 6 | Blatt | Basilikum, gehackt |
| 1 | Teelöffel | Basilikum, getrocknet |
| 8 | Esslöffel | Käse, gerieben |
| 1 | Stück | Knoblauch, gewürfelt |
| 8 | Stück | Lasagneplatte |
| 2 | Stück | Lauchzwiebeln |
| 2 | Esslöffel | Öl |
| 2 | Zweig | Oregano, gehackt |
| 1 | Teelöffel | Oregano, getrocknet |
| 100 | Milliliter | Sahne |
| 300 | Gramm | Salami |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 3 | Esslöffel | Tomatenmark |
| 199 | Milliliter | Wein, rot |
| 1/2 | Stück | Zitrone(n), Saft |
| 1 | Stück | Zwiebel, gewürfelt |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit:
50 Minuten
50 Minuten
Arbeitszeit:
30 Minuten
30 Minuten
Koch-/Backzeit:
20 Minuten
20 Minuten
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Lauchzwiebeln in kurze Stücke, Aubergine in Scheiben schneiden. Beide Seiten der Auberginenscheiben mit Zitronensaft beträufeln. Salami in dünne Scheiben schneiden.
- Gehackte Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Getrocknetes Basilikum, getrockneten Oregano und Tomatenmark unterrühren. Kurz anschwitzen.
- Rotwein und 1 Tasse Wasser angießen und etwas einkochen lassen. Dann 1 l Wasser, Sahne und Knoblauchwürfel zugeben.
- Kochen bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, abkühlen lassen.
- Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kasten- oder Lasagneform fetten, etwas von der Sauce einfüllen, 2 Lasagneplatten darauf legen.
- Dann wieder etwas Sauce, bis die Platten bedeckt sind. Mit der Hälfte der Lauchzwiebeln, der Auberginen- und Salamischeiben belegen.
- 1/3 des Käses und der frischen Kräuter. Wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Im Ofen ca. 20-30 Min. überbacken, bis der Käse braun wird.
