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LASAGNE BOLOGNESE
Eine Lasagne Bolognese ist ein bekanntes, beliebtes, berühmtes und sehr einfaches italienisches Gericht.
| Menge | Mass | Zutaten für 4 Portionen: |
| 2 | Esslöffel | Bechamelsauce: Butter |
| 2 | Esslöffel | Bechamelsauce: Mehl |
| 1 | Becher | Creme fraiche |
| 200 | Gramm | Gouda |
| 1 | Stück | Karotte, gehackt |
| 3 | Esslöffel | Ketchup |
| 1 | Stück | Knoblauchzehe, gepreßt |
| 12 | Stück | Lasagneblätter |
| 1/4 | Liter | Milch |
| 1 | Päckchen | Mozzarella |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Prise | Oregano, Thymian, Basilikum |
| 150 | Gramm | Rinderhackfleisch |
| 1 | Prise | Salz, Pfeffer |
| 1 | Dose | Tomaten |
| 5 | Esslöffel | Tomatenmark |
| 1 | Prise | weißer Pfeffer |
| 1 | Stück | Zwiebel, gehackt |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit:
65 Minuten
65 Minuten
Arbeitszeit:
30 Minuten
30 Minuten
Koch-/Backzeit:
35 Minuten
35 Minuten
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Bolognesesauce: Öl in einem Topf erhitzen, Hackfleisch darin durchrösten. Zwiebeln, Karotte und Knoblauch dazu und anbraten. Tomaten sowie alle Gewürze dazu und auf kleinster Stufe kochen.
- Bechamelsauce: Butter in einem kleinen Topf zerlassen, Mehl zufügen, mit einem Schneebesen vermischen, hell anschwitzen. Kurz von der Platte nehmen, etwas abkühlen. Jetzt ganz langsam etwas Milch zufügen, mit dem Mehl/Butter-Gemisch verrühren, so daß eine zäh flüssige Masse entsteht. Ganz langsam kleine Mengen Milch zufügen und immer wieder rühren damit es nicht klumpt. Langsam aufkochen und rühren bis die Sauce dicklich wird. Mit Muskat und weißem Pfeffer würzen.
- Lasagne: Auflaufform mit Olivenöl fetten. Saucen und Lasagneblätter einschichten, mit den beiden Saucen beginnen und abschließen. Oben drauf kommen Creme fraiche, Mozzarella und frisch geriebener Gouda. Bei 35 Minuten 180° Grad Umluft backen.
