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REZEPT EINTRAGEN

Griechische Blätterteigpiroggen mit Kräutern und Käse sind kleine Teigtaschen, die als Vorspeise genossen werden können.

Menge	Mass	Zutaten für 6 Portionen:
250	Gramm	Feta-Käse, in Brocken
1	Prise	frisch gemahlener Pfeffer
2	Teelöffel	gehackte frische Minze
1/2	Teelöffel	gemahlene Muskatnuß
1	Stück	geschlagenes Ei
1	Teelöffel	getrockneter Oregano
6	Scheibe	griechischer Filo-Blätterteig
60	Milliliter	griechisches extranatives Olivenöl
1-5	Schuss	Olivenöl zum Braten

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Zubereitsungszeit:

40 Minuten

Arbeitszeit:

20 Minuten

Koch-/Backzeit:

20 Minuten

Verfasst von

GuteKueche

Für die Füllung vermischt man Käse, Ei, Minze, Oregano, Pfeffer und Muskatnuß in einer Schüssel zu einer Paste. Kühl stellen.
Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche mit feuchtem Tuch bedecken. Eine Scheibe nach der anderen mit Öl bestreichen und mit einer Schere der länge nach in 3 Streifen -für Tiropita- oder 4 Streifen -für Tiropitakia- schneiden.
1 gehäuften TL der Füllung auf eine Ecke eines Streifens setzen und diese Ecke zur gegenüberliegenden langen Kante umschlagen. Man faltet sie mehrmals, bis man ein kleines festes Dreieck erhält, das mit Öl bestrichen und auf ein Backblech gesetzt wird. Man verfährt so, bis der Teig und die Füllung verbraucht sind.
In einem vorgeheizten Ofen bei 180° C -Gas Stufe 4- etwa 20 Min. oder in kleinen Portionen in der Friteuse 1-2 Min. von jeder Seite backen. Fritierte Tiropitakia auf Küchenpapier abtropfen lassen.