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Ein griechischer Honig-Nuss-Kuchen enthält Zimt, leckere Mandeln und frische Zitrone und passt perfekt für eine kleine Kaffeepause.

Rezept-Bewertung

Bewertung: Ø 1.0 / (1 Stimme)

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Zubereitsungszeit:

90 Minuten

Arbeitszeit:

30 Minuten

Koch-/Backzeit:

60 Minuten

Verfasst von

GuteKueche

Boden und Wände einer viereckigen Backform -35x20x5 cm- buttern. Den Boden mit 9 Filo-Blättern belegen, die Scheiben mit der Hälfte der zerlassenen Butter bestreichen.
Nüsse, Zucker, Zimt und Nelken im Mixer der Küchenmaschine grob zerkleinern. Gleichmäßig über den Teigblättern verteilen. Die restlichen Filo-Scheiben auf die Füllung legen und buttern. Mit einer sehr scharfen Klinge, wie z.B. einem Rasiermesser, Muster in die oberen Teigblätter schneiden.
Auf die mittlere Schiene eines vorgeheizten Backofens -160° C, Gas Stufe 3- schieben und 30 Min. backen. Dann weitere 30 Min. auf der obersten Schiene backen. Mit Pergament oder Folie abdecken, falls der Kuchen zu braun wird.
Den Honigsirup aus den Zutaten -Zucker, Honig, 2 Zimtstangen, Saft und Schale einer Zitrone, und kochendem Wasser- kochen, dabei die Zitronenschale zerdrücken, damit die Aromastoffe frei werden. 12 Min. bei mäßiger Hitze rühren. Abkühlen lassen.
Wenn der Kuchen fertig ist, gleichmäßig mit dem Sirup beträufeln und 2 Std. auskühlen lassen. Aufschneiden und servieren oder in einem luftdicht schließenden Behälter aufbewahren.
Wenn sie Glück haben, hält er sich wochenlang!