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HüHNCHEN-NUDEL-SALAT
Ein Hühnchen-Nudel-Salat ist ausgiebig und kann als Hauptspeise verwendet werden.
| Menge | Mass | Zutaten für 4 Portionen: |
| 150 | Gramm | frischer Spargel, in kurze Stücke |
| 2 | Stück | Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe |
| 150 | Gramm | Gruyere-Käse, gerieben |
| 250 | Gramm | Hühnchenbrustfilet |
| 375 | Milliliter | Hühnerbrühe |
| 350 | Gramm | Spiralnudeln |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit:
55 Minuten
55 Minuten
Arbeitszeit:
30 Minuten
30 Minuten
Koch-/Backzeit:
25 Minuten
25 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Hühnchen und Hühnerbrühe in eine Bratpfanne geben. Zum Kochen bringen, Hitze drosseln und ca. 8 Min. vorsichtig pochieren, bis das Hühnchenfleisch weich ist. Dabei regelmäßig wenden. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
- Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser 12 Min. al dente garen. Abtropfen und abkühlen lassen.
- Spargel 2 Min. in siedendem Wasser kochen. Abtropfen lassen und in eine Schüssel mit Eiswasser legen. Erneut abtropfen lassen. Mit Hühnchenfleisch, Nudeln und Käse in eine große Schüssel geben.
- Dressing: 60 ml Olivenöl, 60 ml Zitronensaft, einen halben TL Zucker, Salz, Pfeffer.
Alle Zutaten verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat geben und umrühren. In eine Salatschüssel umfüllen und mit Käse und Frühlingszwiebeln bestreuen.
In einer Salatschüssel mit Käse und Frühlingszwiebeln bestreut servieren
