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Nudelsalat
| 1 | Esslöffel | Balsamico-Essig |
| 50 | Gramm | kleine italienische Oliven |
| 1 | Stück | Knoblauchzehe, zerdrückt |
| 3 | Esslöffel | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Esslöffel | Pinienkerne |
| 150 | Gramm | Rucolasalatblätter, zerkleinert |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Scheibe | Schinken |
| 60 | Gramm | sonnengetrocknete Tomaten in Streifen |
Zubereitung:
- Nudeln in reichlich Salzwasser kernig weich kochen und abseihen.
- Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und den in feine Streifen genschnittenen Schinken hineingeben und anbraten.
- Nudeln, Pinienkerne, Schinken, Tomaten, Oliven und Rucolasalatblätter in eine Schüssel geben und gut vermengen. Öl, Essig und Knoblauch verrühren, über den Salat leeren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kategorie:
Zubereitungszeit:
40 Minuten
40 Minuten
Arbeitszeit:
20 Minuten
20 Minuten
Koch-/Backzeit:
20 Minuten
20 Minuten
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