Zwetschgen Kuchen

Ein Zwetschgen Kuchen schmeckt frisch und bekömmlich.

Zubereitung:

Die Zwetschgen waschen, putzen und die Eier trennen.
Das Eiweiß steif schlagen und mit ein wenig Zucker vermengen,
Anschließend die Margarine mit dem restlichen Zucker cremig rühren, die Eigelbe nach und nach unterrühren und den Quark vorsichtig hinzugeben.
Den Ofen vorheizen.
Das Puddingpulver mit dem Backpulver vermischen, den Eischnee unterheben, eine Springform ausfetten und mit ein wenig Mehl bestreuen.
Die Hälfte der Quarkmasse in die Form streichen, die Zwetschgen auf dieser gleichmäßig verteilen, anschließend den Rest der Masse auf die Zwetschgen gießen.
Den Kuchen in den Ofen geben und bei ca. 180 Grad für ca. 50 Minuten fertig backen lassen.
Abschließend mit Staubzucker bestreuen und lauwarm servieren.