Caesar-Salat

4	Stück	Knoblauchzehen
1	Stück	Baguette
45	Gramm	Butter
1	Stück	großes, gegrilltes Huhn
125	Milliliter	Olivenöl
150	Gramm	Parmesankäse, gerieben
1	Stück	römischer Salat, ohne äußere Blätter
1	Prise	Salz
45	Gramm	Sardellenfilets

Zutaten Für das Dressing:

Für die Croutons das Baguette würfelig schneiden. In einer Pfanne Olivenöl und Butter erwärmen und zerdrückten Knoblauch dazurühren. Baguettewürfel darin knusprig anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für das Dressing Zitronensaft, Eier, Senf, Knoblauch, und Sardellen in einer Küchenmaschine zerkleiner. Langsam Öl einrühren, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Hühnerfleisch klein schneiden und in den Kühlschrank geben. Salatblätter waschen, in Stücke reißen.
Hühnerfleisch, Salat, Croutons und Parmesan in eine Schüssel geben. Dressing darüber, gut vermischen, mit Pfeffer abschmecken und anrichten.