Zucchetti-Tomaten-Gemüse
Foto Zucchetti-Tomaten-Gemüse
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Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Bl | Basilikum, frisch |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 5 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Oregano |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Tomaten |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 700 | g | Zucchetti |
Zubereitung
- Zuerst die Tomaten waschen und würfelig schneiden. Zucchetti ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden.
- Zucchettischeiben in einer Pfanne mit Öl leicht anbraten.
- Knoblauch schälen und in die Pfanne pressen.
- Gewürfelte Tomaten beigeben, gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Das Gemüse etwa 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten lassen.
- Zum Schluss Tomatenmark einrühren und mit Basilikumblätter bestreuen. Sofort servieren
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