Kalte Gurkensuppe
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Bund | Dill |
|---|---|---|
| 1 | Bch | Joghurt |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen, gepresst |
| 1 | Prise | Majoran, getrocknet |
| 1 | Prise | Muskatnuss, gerieben |
| 2 | Stk | Salatgurken |
| 1 | Prise | Salz & Pfeffer |
| 1 | Bch | Sauerrahm |
Zubereitung
- Für diese recht einfache, kalte Gurkensuppe zuerst die gewaschenen Gurken schälen. Danach eine Gurke grob und die zweite Gurke fein reiben - am besten mit einer Küchenraspel.
- Anschliessend die geraspelten Gurken zusammen mit Joghurt, Sauerrahm und Knoblauch in einer Schüssel vermischen und grob mit dem Mixstab pürieren.
- Zum Schluss den gehackten Dill einrühren, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran würzen und gut gekühlt servieren.
Tipps zum Rezept
Zusätzlich kann die Gurkensuppe mit fein geschnittenem Schnittlauch garniert werden.
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