NEWSLETTER
KATEGORIEN
REZEPT EINTRAGEN
CHARTS
KULINARISCHE REISE
WOCHEN REZEPTE
KOCHEN
NEUE REZEPTE
KRABBENSALAT
Ein Krabbensalat besteht aus Glasnudeln, Lauch, Möhren, einer aromatischen Marinade und frischen Krabben.
| Menge | Mass | Zutaten für 4 Portionen: |
| 3 | Esslöffel | Essig |
| 3 | Esslöffel | geröstetes Sesamöl |
| 100 | Gramm | Glasnudeln |
| 1 | Stück | Ingwerwurzel, 1 cm |
| 350 | Gramm | Krabben, aus d. Dose od. frisch gegart |
| 1 | Stange | Lauch |
| 2 | Stück | Möhren |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 | Esslöffel | Zitronensaft |
Rezept-Bewertung
Zubereitsungszeit:
30 Minuten
30 Minuten
Arbeitszeit:
15 Minuten
15 Minuten
Koch-/Backzeit:
15 Minuten
15 Minuten
Verfasst von 
REZEPT-ZUBEREITUNG
- Die Glasnudeln in kochendem Wasser etwa 5 Min. ziehen lassen. Dann in ein Sieb gießen, kalt abschrecken und sehr gut abtropfen lassen. Die Glasnudeln mit einer Schere kleinschneiden.
- Inzwischen den Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und quer in feine Streifen schneiden.
- Die Möhren schälen, waschen und klein würfeln. Mit dem Lauch in kochendem Salzwasser etwa 1 Min. blanchieren, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Für die Marinade Salz und Pfeffer mit dem Essig verrühren. Das Öl und den Zitronensaft daruntermischen. Den Ingwer schälen, fein reiben und dazugeben.
- Die Krabben aus der Dose abtropfen lassen. Die Glasnudeln mit dem Gemüse und den Krabben in eine Schüssel geben, die Marinade darüber gießen, alles gut durchmischen und etwa 15 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen.
Mit Stäbchen servieren.
