Nudelteig Grundrezept
Selbstgemachter Nudelteig schmeckt wirklich super. Dieses schnelle Grundrezept ist einfach in der Zubereitung und gelingt garantiert.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,0 (871 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 3 |
Stk |
Eier
|
| 500 |
g |
Mehl
|
| 70 |
ml |
Wasser, lauwarm
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- In eine Schüssel Mehl mit Eier und 2/3 Wasser vermengen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig solange kneten, bis er nicht mehr klebt. Falls nötig, noch etwas Wasser oder Mehl unterkneten. Den Teig etwa 30 Minuten rasten lassen.
- Teig mit einer Nudelmaschine oder auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und zu Nudeln verarbeiten.
- Die Bandnudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser geben und etwa 7 Minuten kochen lassen.
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