Erfrischende Tomaten-Raita

Name: Erfrischende Tomaten-Raita
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 350 g Joghurt Nature; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 2 EL Sesamöl; 4 Stk Tomaten

Dieses Rezept gehört zu jedem indischen Essen, denn die erfrischende Tomaten-Raita unterstreicht die leckeren Aromen von Curry, Naan und Co.

Foto Anita_Bonita/ Depositphotos

80 Minuten

Indische Rezepte

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Bewertung: Ø 4,1 (66 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Chilischote
350	g	Joghurt Nature
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Kreuzkümmel
1	Prise	Salz
1	Stk	Schalotte
1	TL	schwarze Senfkörner
2	EL	Sesamöl
4	Stk	Tomaten

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Die Chilischote waschen, längs halbieren, die entkernen und sehr fein hacken. Anschliessend den Knoblauch sowie die Schalotte schälen und beide Zutaten in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne oder in einem Wok das Öl erhitzen und darin Kreuzkümmel, Senfkörner und Chili unter Rühren anrösten.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Kreuzkümmelmischung, Knoblauch und Schalotte mischen und die Raita mit etwas Salz abschmecken. Die Mischung zugedeckt für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Würfelchen anschliessend unter die gekühlte Raita mischen und zu einem schmackhaften Curry servieren.