Schwabenbrötli

Name: Schwabenbrötli
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Stk Eigelb, verquirlt; 250 g Mandeln, gemahlen; 150 g Margarine; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt; 0.5 Stk Zitrone, abgeriebene Schale; 250 g Zucker

Wenn Sie sich nicht mehr an diese Speise erinnern, so tut es mit Sicherheit Ihre Grossmutter. Schwabenbrötli passen perfekt zur kalten Winterszeit!

105 Minuten

Guetzli Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
1	Stk	Eigelb, verquirlt
250	g	Mandeln, gemahlen
150	g	Margarine
250	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	TL	Zimt
0.5	Stk	Zitrone, abgeriebene Schale
250	g	Zucker

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Die Margarine rühren, bis sich Spitzchen bilden. Eier und Zucker hinzufügen und Masse schaumig mixen.
Zimt, Salz, gemahlene Mandeln, Zitronenschale und Mehl dazugeben und alles zusammen zu einem Teig zusammenkneten. Mindestens eine Stunde kühlstellen.
Teig ca. 5 mm dick auswallen und mit Guetzliförmchen Schwabenbrötli ausstechen. Mit Eigelb bestreichen und 10-15 Minuten bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Die Schwabenbrötli auf einem Gitter auskühlen lassen.