Leichter Gemüsegratin
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Zutaten für 1 Portionen
| 6 | Stk | Cherry-Tomaten |
|---|---|---|
| 100 | g | Kartoffeln, gegart |
| 50 | g | Mozzarella |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Rüebli, gross |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.25 | Bund | Schnittlauch, frisch |
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Zuerst die Rüebli schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die gegarten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Danach die Cherry-Tomaten waschen, von der Rispe trennen und halbieren.
- Nun die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit dem kleingeschnittenen Gemüse vermischen, mit Salz und Pfeffer leicht würzen und in eine feuerfeste Gratinform geben.
- Zuletzt den Mozzarella fein hacken und Gemüsegratin damit überdecken.
- Ca. 20 Minuten bei 180 Grad überbacken und frisch geniessen.
Tipps zum Rezept
Mit etwas Schnittlauch garnieren.
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