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Kaiserschmarrn
| 5 | Dezigramm | Butter |
| 4 | Stück | Eier |
| 12 | Dezigramm | Mehl |
| 1/4 | Liter | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Staubzucker zum Bestreuen |
| 3 | Dezigramm | Zucker |
Zubereitung:
- Eidotter mit Mehl, Zucker, Salz und der nötigen Milch zu einem dickflüssigen Teig versprudeln.
- Eiklar steif schlagen und darunterziehen.
- In einer Pfanne Butter erhitzen und den Schmarrnteig fingerdick hineingeben. Auf beiden Seiten braun backen, mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerreißen und kurz durchrösten.
- Den Schmarrn warm stellen und mit dem restlichen Teig genauso machen. Fertigen Kaiserschmarrn mit Zucker bestreuen und mit Kompott anrichten.
Kategorie:
Zubereitungszeit:
20 Minuten
20 Minuten
Arbeitszeit:
10 Minuten
10 Minuten
Koch-/Backzeit:
10 Minuten
10 Minuten
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