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Orientalische Kürbiscremesuppe
| 600 | Milliliter | Brühe (Instant oder Fleischbrühe) |
| 1 | Esslöffel | Butter |
| 4 | Esslöffel | gehackte Mandeln |
| 100 | Gramm | Ingwer |
| 2 | Stück | Kartoffeln |
| 500 | Gramm | Kürbis |
| 120 | Milliliter | Schlagrahm |
| 1 | Messerspitze | Zimt |
| 1 | Teelöffel | Zitronensaft |
| 1 | Stück | Zwiebel |
Zubereitung:
- Kürbis in Stücke schneiden. Kartoffel und Ingwer schälen und würfeln.
- In einem Topf Butter erhitzen. Zwiebel und Kartoffel darin kurz anbraten. Kürbisfleisch und Ingwer beigeben, kurz mitbraten und mit Brühe ablöschen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln.
- Schlagrahm einrühren, aufköcheln lassen und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
- Gehackte Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett zu heller Farbe rösten. Die Suppe anrichten, ev. in einem ausgehölten Kürbis, und mit den Nüssen bestreuen.
Kategorie:
Zubereitungszeit:
40 Minuten
40 Minuten
Arbeitszeit:
10 Minuten
10 Minuten
Koch-/Backzeit:
30 Minuten
30 Minuten
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Kommentare
02-9-2011 um 17:46
Gast-User 
die karotten & zwiebeln stehen nicht in der zutaten liste! wieviel soll man davon nehmen?
