Kürbisauflauf
Erstellt von wolffrau
Bewertung: Ø 3,9 (86 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 700 | g | Fleischtomaten |
|---|---|---|
| 2 | TL | frischer Thymian |
| 150 | g | geriebener Parmesan |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen, gepresst |
| 800 | g | Kürbis |
| 300 | g | Mozzarella |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz & Pfeffer |
| 1 | Stk | Zwiebeln |
Zubereitung
- Geschälte Zwiebel fein hacken. Tomaten blanchieren, häuten und würfelig schneiden.
- Zwiebel in erhitzten Olivenöl anschwitzen, Tomaten und gepressten Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Würfelig geschnittenes Kürbisfleisch zu den Tomaten geben und 10 Minuten mitgaren.
- Parmesan untermischen und die Gemüsemischung in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Mozzarellascheiben belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten überbacken.
User Kommentare