Asia-Dinkel-Pfanne

Name: Asia-Dinkel-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 400 g Champignons; 180 g Dinkel (vorgegart); 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Kohlrabi; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rüebli; 1 Prise Salz; 3 EL Sojasauce; 1 TL Zitronensaft; 200 g Zucchetti; 1 Stk Zwiebel

Super gesundes Dinkel Rezept mit Gemüse Asia Style. Die gesunde Alternative zu Reis die nicht nur Vegetariern und Veganern schmecken wird.

45 Minuten

Dinkel Rezepte

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Bewertung: Ø 4,1 (227 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

500	ml	Bouillon
2	EL	Butter
400	g	Champignons
180	g	Dinkel (vorgegart)
2	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Kohlrabi
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Rüebli
1	Prise	Salz
3	EL	Sojasauce
1	TL	Zitronensaft
200	g	Zucchetti
1	Stk	Zwiebel

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Die Bouillon zusammen mit der Sojasauce aufkochen. Den Dinkel dazugeben und für ca. 20 Minuten kochen lassen bis die Körner gar sind. Unterdessen die Zucchetti putzen und in feine Streifen schneiden. Die frischen Champignons putzen und klein schneiden. Die Zwiebel, den Kohlrabi und die Rüebli schälen, und in Würfel schneiden.
Die Butter in eine Pfanne geben und die Zwiebeln mit den Champignons kurz anbraten, dann das restliche Gemüse beigeben und für weitere ca. 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Die Dinkelkörner abtropfen, mit in die Gemüsepfanne geben und für weitere 5 Minuten braten. Zum Schluss mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.