Zucchetti-Tomaten-Quiche

Name: Zucchetti-Tomaten-Quiche
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Crème fraîche; 2 Stk Eier, verquirlt; 1 Prise Muskatnuss, frisch gemahlen; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Quiche-Teig; 200 g Reibkäse; 1 Pk Safran; 1 TL Salz; 120 g Tomaten; 250 ml Vollrahm; 2 Stk Zucchetti, klein

Diese leckere Sommer-Quiche mit Tomaten und Zucchetti schmeckt besonders gut frisch aus dem Ofen. Ein tolles, gesundes Rezept.

70 Minuten

Zucchetti Rezepte

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Bewertung: Ø 3,8 (49 Stimmen)

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Zutaten für 4 Portionen

200	g	Crème fraîche
2	Stk	Eier, verquirlt
1	Prise	Muskatnuss, frisch gemahlen
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Quiche-Teig
200	g	Reibkäse
1	Pk	Safran
1	TL	Salz
120	g	Tomaten
250	ml	Vollrahm
2	Stk	Zucchetti, klein

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

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Zubereitung

Den Quiche-Teig auswallen und gefettetes oder mit Backpapier ausgekleidetes Wähenblech damit belegen. Mit den Fingern einen Rand formen und Boden gleichmässig mit einer Gabel einstechen.
Zucchetti und Tomaten waschen, rüsten und in Halbmond-Scheiben schneiden. Beides auf dem Teigboden verteilen.
Die restlichen Zutaten bis auf den Reibkäse zu einem Guss miteinander verquirlen und über das Gemüse verteilen. Zuletzt Käse darüberstreuen und Quiche ca. 45 Minuten bei 180 Grad backen.

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