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Crepes - Pfannkuchen
Crepes (Pfannkuchen) sind bretonische Köstlichkeiten. Das Rezept lässt viele Varianten für die Füllung offen.
| 2 | Stück | Eier |
| 8 | Teelöffel | Konfitüre (Füllung) |
| 170 | Gramm | Mehl |
| 1/3 | Liter | Milch |
| 1 | Schuss | Mineralwasser |
| 3 | Esslöffel | Öl |
| 3 | Esslöffel | Puderzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 70 | Gramm | Zucker |
Zubereitung:
- Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dann Milch, Zucker und Salz unterrühren.
- Mehl einsieben und zu einem glatten Teig verrühren.
- 15 Minuten ruhen lassen. Kurz vor dem Ausbacken kohlensäurehältiges Mineralwasser beifügen.
- Pfanne mit Öl auspinseln und den Teig dünn auf den Pfannenboden streichen. Die Crepes nacheinander auf beiden Seiten herausbacken.
- Crepes mit Füllung bestreichen, zusammenrollen und mit Puderzucker bestreuen.
Tipp/Anrichten:
Dazu schmecken auch frische Früchte und Schlagrahm.
Kategorie:
Zubereitungszeit:
30 Minuten
30 Minuten
Arbeitszeit:
15 Minuten
15 Minuten
Koch-/Backzeit:
15 Minuten
15 Minuten
