Rohkost Torte mit Erdbeeren im Dattelteig
Bewertung: Ø 3,9 (46 Stimmen)
Zutaten für 1 Portionen
| 1 | Stk | Banane |
|---|---|---|
| 200 | g | Erdbeeren |
| 2 | EL | Kokosmus |
| 1 | Pk | Kokosraspeln Bio |
| 10 | Stk | Medjool Datteln gross |
Zubereitung
- Die Datteln werden entsteint und in eine Schüssel mit Wasser zum Einweichen für ca. 1 Stunde gelassen.
- Danach werden die Erdbeeren vom Grünen entfernt und in dünne Scheiben geschnitten. Einige grüne Erdbeerhüte werden beiseitegelegt. Die Banane wird geschält.
- Die Datteln werden mit etwas Einweichwasser, der Banane und dem Kokosmus in einen Mixer gegeben und zu einer dicken, glatten Creme gemixt. Einige Erdbeerscheiben werden vollmondförmig auf einem Kuchenteller ausgelegt.
- Eine dünne Schicht der Bananencreme wird auf den Erdbeeren verteilt. Danach werden weitere Erdbeerscheiben darauf gelegt und abwechselnd wieder die Bananencreme. Die oberste Schicht sollte eine Cremeschicht sein. Weitere Erdbeerscheiben werden rund um den äusseren Rand der Torte verteilt. Danach wird die Torte mit Kokosraspeln bestreut und mit den grünen Erdbeerhüten dekoriert.
- Nun wird die Torte nach Bedarf in den Kühlschrank gestellt oder gleich vernascht. En gueta!
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