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Tiramisu ist eine italienische Köstlichkeit, die zwar eine echte Kalorienbombe ist, aber dafür auch vorzüglich schmeckt. Es handelt sich dabei um eine Schichtspeise. Die einzelnen Schichten bestehen aus Löffelbiskuits, einer Mascarponecreme, Eigelb und Eischnee. Außerdem gehört alkoholisierter Espresso mit dazu. Dafür wird meist Amaretto verwendet. Es muss einige Stunden durchkühlen und wird schließlich dicht mit Kakao bestreut.

Inzwischen gibt es viele andere Tiramisu Rezepte, die in Bezug auf ihre Zutaten variiert wurden. Da nicht jeder Kaffee mag, lassen manche den Espresso weg und nutzen für die Tränkung der Löffelbiskuits nur den Alkohol. Anstatt der Löffelbiskuits kann auch ein normaler Biskuitteig verwendet werden, der dafür in kleinere Stücke zerbrochen oder geschnitten wird.

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