Zitrus-Tarte

Eine Zitrus-Tarte hat einen fruchtigen, zarten und leichten Geschmack. Das Rezept ist einfach und schnell vorbereitet.

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Zitrus-Tarte
50 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

115 g Butter
1 Stk Ei
1 EL kaltes Wasser
200 g Mehl
2 EL Puderzucker
70 g Puderzucker zum Bestreuen
300 g Reis zum Vorbacken

Zutaten für die Creme

4 Stk Bio-Zitronen, davon Schale und Saft
115 g Butter
6 Stk Eier
350 g Kristallzucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Mehl in eine Schüssel sieben. 115 g Butter in Stücken darauf verteilen und gut durchkneten.
  2. Puderzucker, Ei und einen Löffel kaltes Wasser beifügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Eine Tarteform mit Fett auspinseln und den Teig hineindrücken. Mit Backpapier bedecken und mit Reis auffüllen. Im vorgeheizten Ofen (220°) 10 Minuten backen.
  3. Zimmerwarme Butter in einem Topf schmelzen und den Zucker einrühren. 6 Eier nacheindander unterrühren und so lange auf kleiner Flamme rühren, bis sich die Masse bindet. Dann Saft und Schale von 4 Zitronen beifügen und rühre, bis eine dickliche Creme entstanden ist.
  4. Diese auf den Boden der der vorgebackenen Tarte verteilen und nochmal 20 Minuten fertig backen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren überzuckern.

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