Birnen-Rucola-Salat an gebratenen Pouletstreifen

Das leichte Salatrezept mit Pouletbruststreifen und süsser Birne – einfach zubereitet und leicht im Geschmack.

Birnen-Rucola-Salat an gebratenen Pouletstreifen
25 Minuten

Bewertung: Ø 4,0 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Birne
100 ml Buttermilch
1 EL Essig
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
370 g Pouletbrustfilets
150 g Rucola
1 Prise Salz
0.5 Bund Zitrone
Portionen
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Zubereitung

  1. Zuerst die Zitrone heiss waschen, abtrocknen, Schale abreiben und den Saft gründlich auspressen. Den frischen Rucola waschen. Die süsse Birne waschen, entkernen, vierteln und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Den frischen Rucola auf Salattellern anrichten und mit den Birnen belegen.
  2. Für das Dressing das Essig mit der Buttermilch, 1 EL Öl, 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen. Die Pouletstreifen in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten für ca. 5 Minuten anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Das Dressing über den Salat träufeln und mit den gebratenen Pouletstreifen belegen. Umgehend servieren und das leichte Gericht geniessen.

Tipps zum Rezept

Passt zu frisch gebackenem Brot.

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