Hackfleisch-Gratin
Foto Hackfleisch-Gratin
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Zutaten für 4 Portionen
| 1 | TL | Basilikum |
|---|---|---|
| 100 | g | Gruyere-Käse, gerieben |
| 480 | g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | TL | Oregano |
| 200 | g | Penne |
| 3 | Stk | Peperoni, rot |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 700 | g | Tomaten in Stücke aus der Dose |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 70 | ml | Wasser |
| 2 | Stk | Zucchetti |
| 2 | Stk | Zwiebeln, rot |
Zubereitung
- Zuerst die Teigwaren in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten bissfest kochen.
- Unterdessen die Peperoni, Zucchetti und Zwiebeln rüsten und in mundgerechte Stücke würfeln. Die Knoblauchzehe mit der Schneide eines Messers zerdrücken.
- Danach 1 Esslöffel Öl in einen Topf geben und das Hackfleisch für 2 Minuten andünsten bevor die Peperoni, Zucchetti, Zwiebeln und Knoblauch zugegeben werden können. Das Ganze für ca. 10 Minuten anbraten.
- Als Nächstes die Dosentomaten mit dem Tomatenmark und Wasser mit in den Topf geben, gut verrühren und für weitere ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano abschmecken.
- Nun den Backofen auf 200 Grad mit Umluft vorheizen.
- Die Teigwaren abtropfen, in eine Gratinform geben und die Sauce gleichmässig untermischen.
- Das Gratin mit dem geriebenen Gruyere-Käse bestreuen und im Backofen für ca. 25 Minuten goldbraun backen bevor das Ganze serviert werden kann.
Tipps zum Rezept
Nach belieben kann auch ein anderer Käse verwendet werden.
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