Gewürze & Kräuter

Lecker gewürzt mit: Kresse!

Geerntet wird die Gartenkresse immer als Keimling, da die reife Kresse durch ihre beissende Schärfe nicht mehr geniessbar ist.

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Lecker gewürzt mit: Kümmel!

Kümmel ist ein relativ eigensinniges Gewürz. Es ist mit anderen Gewürzen kaum kombinierbar, wenn man von Salz und Pfeffer einmal absehen möchte.

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Lecker gewürzt mit: Peterli!

Peterli oder Petersilie ist der Klassiker in der Küche, wenn es um Gewürze geht. Man unterscheidet zwischen glatter und krauser Petersilie.

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Piment – vier Gewürznoten in einem Korn

Die Pflanzenart aus der Familie der Myrtengewächse bezeichnet man auch als Gewürzkörner, Jamaikapfeffer oder Nelkenpfeffer und schmeckt sehr aromatisch.

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Portulak

Hiesiger Portulak schmeckt köstlich und passt perfekt in die leichte Frühlingsküche. Wunderbar, wie vielfältig wir Portulak zubereiten können.

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Safran - das teuerste Gewürz der Welt

Safran auch bekannt unter "das gelbe Gold"; ist das teuerste und begehrteste Gewürz der Welt. Erfahren Sie mehr über das Kochen mit Safran

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Welches Öl passt zu welchem Salat?

Was wäre ein frischer, knackiger Salat ohne das richtige Dressing? Hier ein paar Tipps.

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Würzen macht Spass!

Frische Kräuter sind am wertvollsten, da die Inhalts- und Geschmacksstoffe sehr viel intensiver sind als bei getrockneten Kräutern.

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