Nudeln an Spinat-Gorgonzola-Sauce

Nudeln an einer feinen Gorgonzola-Spinat Sauce. Das einfache Nudel-Rezept, wenn es mal schnell gehen soll.

Nudeln an Spinat-Gorgonzola-Sauce
30 Minuten

Bewertung: Ø 3,6 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

750 g Blattspinat, frisch
2 EL Butter
70 g Gorgonzola Käse
2 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Muskatnuss, gerieben
350 g Nudeln (Penne)
1 Prise Pfeffer
100 g Rahm
1 Prise Salz
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch ebenfalls schälen und mit einer Messerschneide zerdrücken. Den Spinat waschen und fein hacken.
  2. Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen. Die Butter in eine Pfanne geben und den Knoblauch kurz darin andünsten. Dann den Spinat dazugeben und für ca. 5 Minuten mitandünsten.
  3. Den Gorgonzola mit der Gabel zerdrücken und mit dem Rahm verrühren. Das Ganze zum Spinat geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kurz nochmals aufkochen lassen für wenige Minuten und zusammen mit den abgetropften Nudeln servieren.

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