Pfirsich-Nektarinen-Tatar

Erleben Sie die fruchtige Frische in diesem Rezept, welche sich wunderbar mit würzigen Aromen zu dem herrlichen Pfirsich-Nektarinen-Tatar vereint.

Pfirsich-Nektarinen-Tatar
25 Minuten

Bewertung: Ø 2,6 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Chilischote
0.5 Bund Koriander
4 Stk Nektarinen
2 EL Olivenöl
0.5 TL Pfeffer
4 Stk Pfirsiche
1 Prise Salz
0.5 Bund Schnittlauch

Zutaten Würziger Fisch

1 Stk Limette
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
500 g Zanderfilet
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Fisch in kleine Würfelchen teilen und in einer Schüssel mit dem Saft der Limette, Salz und Pfeffer vermengen. Anschliessend das Olivenöl beifügen und alle Zutaten gut mischen.
  2. Nektarinen sowie Pfirsiche waschen, entkernen und sehr fein würfeln. Die Früchte nun mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Chilischote ebenfalls waschen, von den Kernen befreien, kleinhacken und unter die Früchte mischen.
  3. Die frischen Kräuter fein hacken und mit dem Fisch und den Früchten mischen. Das Tatar sogleich servieren und Salat oder frisches Brot dazureichen.

Tipps zum Rezept

Ersetzen Sie nach Belieben die Früchte durch Mango, Äpfel oder Ananas. Ein knackiger Salat passt ideal zu diesem wunderbaren Tatar.

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