Fenchelsalat mit Melone
Dieses tolle Salatrezept mit gesundem Fenchel und süsser Honigmelone ist an einem leichten Dressing angerichtet und schmeckt köstlich.
Bewertung: Ø 4,4 (24 Stimmen)
Zutaten für 2 Portionen
| 3 |
EL |
Balsamico
|
| 3 |
Stk |
Fenchelknollen
|
| 1 |
TL |
Honig
|
| 0.5 |
Stk |
Honigmelone
|
| 4 |
EL |
Olivenöl
|
| 8 |
Schb |
Parmesan, gehobelt
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Den frischen Fenchel rüsten, das Grün wegschneiden und das Weisse in dünne Scheiben schneiden. In eine grosse Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nun die süsse Honigmelone halbieren, entkernen, klein würfeln und mit dem Fenchel vermengen.
- Anschliessend für das Dressing den Balsamico mit dem Honig und Öl verrühren, und gründlich unter den Salat heben.
- Zum Abschluss für den Fenchelsalat mit Melone einige Scheiben Parmesan dünn abhobeln und über den Salat geben.
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