Glutenfreier Spitzbuben Teig
Das Spitzbubenteigrezept, das perfekt bei einer Glutenintoleranz verwendet werden kann und genauso super wie gewöhnlicher Spitzbubenteig schmeckt.
Foto GuteKueche.ch
Bewertung: Ø 4,0 (466 Stimmen)
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Zuerst drei Eier trennen. Die frische Butter zuerst mit Zucker, Vanillezucker, Marzipan, einem ganzen Ei und Eigelben in einer grossen Schüssel gründlich verrühren.
- Dann das glutenfreie Mehl mit dem Xanthan zuerst vermischen, dann unter die Eimischung heben und zu einem glatten Teig rühren.
- Anschliessend den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den fertigen Teig danach nach Belieben weiterverarbeiten oder bis zum Gebrauch einfrieren.
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