Grumperesalat
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Zutaten für 4 Portionen
| 600 | g | Grumpere (Kartoffeln) geschnitten |
|---|---|---|
| 1 | Stk | grüne Peperoni, gehackt |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 15 | g | Peterli, feingehackt |
| 2 | Stg | Selleriestangen, feingehackt |
| 1 | Stk | Zwiebel, feingehackt |
Zutaten Für das Dressing | ||
| 2 | EL | Essig |
| 185 | g | Mayonnaise |
| 1 | Prise | Salz & Pfeffer |
| 2 | EL | Sauerrahm |
Zubereitung
- Grumpere (=Kartoffeln) bissfest kochen, schälen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, grüne Peperoni, Sellerie und etwas Peterli zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
- Für das Dressing Essig, Sauerrahm und Mayonnaise verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben. Behutsam umrühren und mit der restlichen Peterli garnieren und etwas Paprikapulver bestreuen.
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