Wildfond
Der herbstliche Wildfond ist selbstgemacht und ergibt eine feine Basis als Saucenrezept für Wildgerichte.
Herbst Rezepte - Grundrezepte, Lorbeer
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Dinner for Two (2), Braten (2), Hauptspeise (2), Wacholder (2), Wein (2), Neutrale Basische Rezepte (2), Wild (2), Rüebli (2), Fleisch (2), Kochen für Gäste (2), Zwiebel (2)
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Gemspfeffer
Das herbstliche, saftige Rezept aus frischer Gemse an einer herbstlichen Sauce. Das beste Fleisch erhält man, wenn das Fleisch 5 Tage gebeizt wird.
Coq au Vin aus dem Backofen
Ein feines Coq au Vin aus dem Backofen - das traditionelle, französische Rezept, dass im Backofen mit frischem Gemüse geschmort wird.
