Himbeersaft
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Zubereitung
- Für den Himbeersaft werden die süssen Himbeeren gewaschen, verlesen und in einem grossen Topf mithilfe des Kartoffelstampfers gründlich zerdrückt.
- Danach 1 Liter Wasser dazugeben, aufkochen und das Ganze für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
- Anschliessend die Fruchtmischung durch ein Tuch filtern, den Saft zurück in den Topf geben und mit dem Zucker verrühren.
- Zuletzt die Mischung stark aufkochen lassen, den Schaum mit einer Schaumkelle entfernen und den Topf vom Herd ziehen.
- Dann das Päckchen Einmachhilfe einrühren, sobald die Mischung nicht mehr kocht.
- Den fertigen selbstgemachten Himbeersaft noch heiss in ausgekochte Flaschen füllen und erst nach dem Erkalten gut verschliessen.
Tipps zum Rezept
Der Himbeersaft wird mit Wasser nach Geschmack aufgefüllt und genossen.
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