Japanischer Edamame-Salat
Diesen frischen Sommersalat für heisse Tage laut dem Rezept Japanischer Edamame-Salat, ist eine sehr leichte Speise für jeden.
Bewertung: Ø 4,5 (17 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 1 |
kg |
Edamamebohnen
|
| 1 |
Prise |
Pfeffer
|
| 2 |
TL |
Reisessig
|
| 1 |
Bund |
Rucola
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 4 |
EL |
weisse Misopaste
|
| 1 |
Prise |
Zucker
|
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zubereitung
- Für das Dressing die Misopaste, den Essig, den Zucker und 4 EL warmes Wasser in einer kleinen Schüssel zusammenmixen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann noch etwas salzen und Pfeffern, je nach eigenem Geschmack.
- Nun in einer kleinen Pfanne Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz und die Edamamebohnen zugeben und 3 Minuten garen lassen.
- Dann die Bohnen aus dem Wasser nehmen und aus der Schote lösen.
- Die Bohnen nun mit dem gewaschenen Rucola und dem Dressing mixen und fertig ist das Gericht.
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