Kartoffel-Schinken-Aufstrich
Foto GuteKueche.ch
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Zutaten für 4 Portionen
| 150 | g | Crème fraiche |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 2 | Stk | Kartoffeln |
| 1 | Prise | Kümmel, gemahlen |
| 1 | Prise | Majoran |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 70 | g | Schinkenwürfel |
Zubereitung
- Die festen Kartoffeln werden in kochendem Salzwasser für ca. 20 Minuten weich gegart. Anschliessend abgiessen und auskühlen lassen. Danach vorsichtig schälen und durch ein Sieb drücken.
- Die frischen Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und in feine Ringe schneiden. Anschliessend in einer Pfanne mit etwas Öl für ca. 3 Minuten andünsten. Den Kümmel und Majoran einrühren und kurz mitdünsten. Die Zwiebelmischung danach unter die Kartoffeln heben. Abkühlen lassen.
- Zum Abschluss die Crème fraiche und die Schinkenwürfel unterrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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